EN
Շատերը սիրում են մրգային մուրաբա, քանի որ այն համեղ ուտեստ է. նրանք նույնպես շատ երկար ժամանակ ուտում էին այն: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես շիշ մրգային ջեմ սկսվել է? Եկեք ուսումնասիրենք հետաքրքիր պատմական մրգային ջեմը. որտեղից է այն գալիս և նրա ժողովրդականության ծագումը:
Մրգային ջեմի պատմությունը
Մրգային ջեմը գալիս է հին ժամանակներից՝ ժամանակակից սառնարանների հայտնվելուց շատ առաջ: Մարդիկ վաղուց էին իմացել, որ մրգերը շաքարավազով եփելով կարող են ավելի երկար ժամանակ պահպանել: Այս հատուկ մեթոդը մարդկանց հնարավորություն է տվել շատ ավելի երկար պահել պտուղները և վայելել ոչ միայն ամռանը, այլև ողջ տարին։ «Ջեմ» տերմինն ինքնին բխում է պորտուգալերեն «ջամել» բառից, որը նշանակում է «այն խիտ դարձնել: Պատրաստել»: Սա զվարճալի փաստ է, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարող են փոխկապակցվել սնունդն ու լեզուն:
Մրգային ջեմի էվոլյուցիան
Մրգային ջեմը զարգացել և նվաճել է տարբեր երկրներ հազարավոր տարիներ շարունակ: Հենց Եվրոպայում՝ միջնադարում, դարեր առաջ, երբ շաքարավազը մի փոքր ավելի հասանելի էր, այդ մրգային մուրաբան դարձավ մեծ երևույթ։ Մրգային ջեմը համարվում էր շքեղ ուտելիք, նրբաճաշակ առիթների հյուրասիրություն: Ճաշատեսակը տարածված է նաև թագավորական խնջույքների և ընդհանուր խնջույքների համար, որտեղ մարդիկ հավաքվում են լավ ուտելիք փորելու համար։ Հետո 1700-ականներին տեղի ունեցավ մի բան, որը կոչվում էր Արդյունաբերական հեղափոխություն: Այդ ժամանակ, սակայն, հայտնվեցին բազմաթիվ նոր մեքենաներ, որոնք շատ ավելի հեշտ դարձրեցին մրգային ջեմ արտադրելը մեծ քանակությամբ: Եվ այսպես, մրգային ջեմ տանը հասանելի էր սովորական մարդուն, ոչ միայն հարուստներին:
Մրգային ջեմի նշանակությունը տարբեր մշակույթներում
Մրգային ջեմը շատ կարևոր է աշխարհի շատ մասերում, օրինակ, Անգլիայում. մրգային ջեմ պատրաստելու համար կեսօրվա թեյի կենտրոնական հատկանիշներից մեկն է, ժամանակ, երբ մարդիկ հավաքվում են միասին խորտիկ ուտելու և թեյ խմելու համար: Այն սովորաբար զուգորդվում է հիանալի թխված ապրանքների հետ, որոնք կոչվում են սքոններ, ինչպես նաև խցանված սերուցք, որը հարուստ և յուղալի քսուք է: Ֆրանսիայում մրգային ջեմը մի քանի հրուշակեղենի, այդ թվում՝ կրուասանների և տորթերի բաղադրիչն է՝ դրանք էլ ավելի քաղցրացնելով: ԱՄՆ-ում մուրաբան հայտնի է նախաճաշի համար, ինչպիսիք են տոստը և գետնանուշով սենդվիչները: Զարմանալին այն է, որ յուրաքանչյուր մշակույթ ունի մրգային մուրաբա օգտագործելու իր ձևը, ինչը այս տարածումը դարձնում է սիրելի աշխարհի բոլոր մարդկանց համար:
