EN
Tapioka incileri, çocuklardan yetişkinlere kadar her yaştan insanı cezbetmek için harikalar yaratan tatlı, çiğnenebilir ikramlardır. Onları çiğnemeyi bu kadar heyecan verici kılan şeyin ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Hadi gelin, sahne arkasına geçelim ve çiğnenebilir gizemin sırrını ortaya çıkaralım Amber Tapioka Boba Doking'in mücevherleri ve nasıl yapıldıkları.
Nasıl Yapılırlar?
Tapioka incileri aslında Güney Amerika'ya özgü manyok adı verilen bir bitkiden yapılır. Her şeyin, kelimenin tam anlamıyla, başladığı yer burasıdır - manyok bitkisi kökleri. Köklerin dış kabuğundan doğarlar ve soyulurlar, sonra da titizlikle kirlerinden yıkanırlar.
Daha sonra temizlenen kökler toz haline getirilir. Daha sonra, hamur kıvamına gelene kadar toza su eklenir. Bir sonraki adım, hamuru bir tür çiğnenebilir inci görevi görecek küçük toplara yuvarlamaktır. Son olarak, harika bir şekilde kaynatılır Yeşil Tapioka Patlatma Bobası normalde keyif aldığımız şey.
Kaynatma ve Islatma Neden Gereklidir?
Kaynatma ve ıslatma, tapioka incileri yapımında temel bileşenlerdir, çünkü bu incileri yumuşatır ve onlara karakteristik çiğnenebilirlik kazandırır. Kaynatma ve ıslatma, suyun emilimini hafifletir, yumuşak ve çiğnenebilir incilere dönüştürür.
Ve en kritik nokta, haşlandıktan sonra ıslatılmasıdır, çünkü içilebilir bir özelliği vardır ve pişmeye yardımcı olur; aksi takdirde, hepimizin incilerde sevdiği kıvamı elde edemezsiniz.
Nişasta Çiğnenebilirliğe Nasıl Katkıda Bulunur?
Bu, tapioka incileri adı verilen bu küçük şeylerin çiğnenebilirlik kalitesini oluşturan ana bileşen olan nişastadan gelir. Granitin aksine, tapioka incileri aslında suyu emen ve pişerken şişen küçük nişasta granüllerinden oluşur.
İncilerin pişirilmesi ne kadar uzun sürerse, o kadar fazla su emerler ve ayrıca daha çiğnenebilir hale gelirler. Suyun pişirilmesi ve emilmesi, kabarcıklı boba benzeri çiğnenebilir dokuyu oluşturur. tapyoka topları inciler.
