Nişasta topları veya mermerleri, birçok insanın yemeyi sevdiği küçük, yuvarlak ve ısırık boyunda tatlılardır. Çılgın kurabiyeler özel bir bitki olan manioktan gelir. Bu bitki dünyanın her yerinde yetiştirilir. Nişasta topları pişirildiğinde yumuşak ve çiğnedikçe uzar, kendi başına tatlı bir lezzeti yoktur. Birçok insan bu lezzetli nişasta toplarını çeşitli şekillerde yemeyi sever. Kendi başına lezzetli bir atıştırmalık olarak; tatlılara ve içkilere ek olarak garnitür olarak kullanılır böylece daha lezzetli olur.
Bubble tea, tükürme yöntemlerinin en popüleridir ve insanlar bunları sevmektedir çünkü çiğneme özelliği vardır. Bubble tea, tatlı ve kremli, Tayvan'dan gelen içecektir. Çay, süt ve şekerden oluşan lezzetli bir içecek. Genellikle bardağın dibinde bulunan tapioka topları onu daha da eğlenceli hale getirir. Bu toplarla ilgili olarak insanlar genellikle 'boba' ifadesini kullanır, bu kelime Çince kökenli olup tapiokayı ifade eder. Bubble Tea'nın en kötü yönlerinden biri ise o zorlu straw (kuruş)un, tatlı ve lezzetli çay ile birlikte o kaçamak küçük boba toplarını emmek için kullanılması gerekliliğidir. Çünkü bu, birçok insanın arkadaşlarıyla ve aileleriyle paylaşmayı sevdiği bir parti içeceği ya da özel durum şarabı gibidir.
Nasıl topakları 1800'lerden beri bizim hayatımızda. Tapioka o zamanlar dünya çapında bir gıda ürünüydü ve dünyanın çeşitli bölgelerinde, özellikle Afrika, Asya ve Güney Amerika'da popülerlik kazandı. İnsanlar bu ürünü çeşitli şekillerde tadindiler. Balık çay ise 1950'lerde Tayvan'da Liu Han-Chiee adlı bir adam tarafından icat edildi. Bu insanlar sıcak çay ile soğuk kondans sütün birleşimiyle tatlılaşmış şekli severek, birkaç yıl sonra bu çaya tapioka topakları eklendi ve bu yeni yaratılan ürün birçok Asya ülkesinde balık çay olarak tüketildi. Bugün balık çayı dünyadaki çoğu mağazada ve kafede satılmaktadır. Çocuklardan yetişkinlere kadar herkes bu lezzetli tatlıya düşkün olmuştur.
Kendinize sago tohumlarının neden o kadar yumuşak ve çiğnenebilir olduğunu hiç sormuştunuz mu? Bunun için bir bilimsel sebep vardır! Sago, maniok bitkisinden elde edilir. Bu nişastayı pişirdiğinizde küçük toplara dönüşür. Ancak bu topların ne kadar özel bir özelliği vardır? Onların viskoelastiklik adı verilen harika bir özellikte sahip olmalarıdır. Bu, onları uzatılabilir hale getirir ve orijinal durumlarına geri dönerler - bir gomlek bandı gibi! Isı ve su varlığında, nişasta moleküllerinin uzun zincirleri jelatinize eder (yani bozulmadan uzun kalarak), sago topları olarak bilinen havlu bir malzeme oluşturur.
İlk aşamada, küçük bir kase alarak sago nişastasını su ile karıştırmanız gerekiyor. Eğer sago toplarınızı renklendirmek istiyorsanız, bu aşamada yiyecek boyası ekleyebilirsiniz.
Şimdi karışımları mutfak tahtanız üzerine dökün ve her şeyi birleştirmek için ellerinizle yoğurun. Ekmeğin fazla yapışması durumunda, işlenebilir hale gelene kadar biraz daha nişasta ekleyin.
Şimdi bir tencere suyu ocakta kaymeye bırakın, yavaş yavaş ancak kesinlikle, topları kaynamaya başlamış suya atarak hafifçe karıştırın. Toplar yüzeye çıkar. — [VIDEO]
Kullanıcılarınız hakkında her şeyi tek bir yerde görün
EN