Секреты жевательной текстуры шариков тапиоки

Тапиоковые жемчужины — это сладкие, жевательные лакомства, которые творят чудеса, соблазняя людей всех возрастов, от детей до взрослых. Вы когда-нибудь задумывались, что делает их жевание таким захватывающим? Ну что ж, присоединяйтесь, и мы заглянем за кулисы и раскроем секрет жевательной тайны Янтарный Тапиока Боба колокольчики от Doking, а также как они изготавливаются.

Как они сделаны?

Жемчуг тапиоки на самом деле производится из растения под названием маниока, которое произрастает в Южной Америке. Именно здесь все, в буквальном смысле, начинается — с корней растения маниока. Они рождаются из внешней оболочки корней и очищаются, затем тщательно промываются от грязи. 

После этого очищенные корни измельчают в порошок. Затем в порошок добавляют воду, пока он не приобретет консистенцию теста. Следующий шаг — скатывание теста в небольшие шарики, которые будут служить своего рода жевательной жемчужиной. Наконец, варят в чудесный Зеленая Тапиока Поппинг Боба которые нам обычно нравятся.

Зачем нужно кипячение и замачивание?

Кипячение и замачивание являются ключевыми компонентами в изготовлении жемчуга тапиоки, поскольку они смягчают жемчуг и придают ему характерную жевательную консистенцию. Кипячение и замачивание облегчают его для поглощения воды, превращая его в мягкие и жевательные жемчужины. 

И самая важная часть – это само замачивание после кипячения, не обращайте внимания, так как оно не только напитывает, но и помогает готовиться; в противном случае вы не получите нужную текстуру, которую мы все любим в жемчуге.

Как крахмал влияет на жевательность?

Он получается из крахмала — основного ингредиента, который придает жевательным качествам эти маленькие штучки, называемые жемчугом тапиоки. В отличие от гранита, жемчуг тапиоки на самом деле состоит из крошечных гранул крахмала, которые впитывают воду и разбухают во время приготовления. 

Чем дольше варится жемчуг, тем больше воды он впитывает, а также тем жевательными он становится. Приготовление и впитывание воды создают жевательную текстуру боба в пузырчатом шарики из тапиоки жемчуг.