Шарики из маниоки или жемчужины — это маленькие, круглые и размером с укус сладости, которые любят есть многие люди. Они делаются из особенного растения под названием маниока. Это растение выращивают по всему миру. Готовые шарики из маниоки мягкие и жёсткие на зуб, но сами по себе не имеют сладкого вкуса. Многие люди обожают есть эти вкусные шарики из маниоки в различных формах: как самостоятельный вкусный перекус; как украшение для десертов и напитков, делая их ещё более вкусными.
Чай пуэр является самым популярным способом потребления, и людям он нравится из-за его жевательности. Чай пуэр, сладкий и кремовый напиток, изначально появившийся в Тайване. Это вкусный напиток, состоящий из чая, молока и сахара. Обычно на дне чашки находятся шарики из тапиоки, что делает его еще более интересным. Чаще всего эти шарики называют "боба", что является забавным словом, пришедшим из китайского языка и означающим тапиоку. Одним из худших аспектов чая пуэра является то, что нужно использовать неудобную соломинку, чтобы высасывать эти ускользающие маленькие шарики бобы вместе со сладким вкусным чаем. Поскольку это похоже на праздничный напиток или особое вино, которое многие любят делить со своими друзьями и семьей.
Шарики тапиоки существуют с 1800-х годов. Тапиока была продуктом мирового масштаба в то время и завоевала популярность в различных частях мира, таких как Африка, Азия и Южная Америка. Люди наслаждались ею различными способами. Чай пуэр был изобретен в Тайване в 1950-х годах человеком по имени Лю Хань-Чие. Люди полюбили сочетание горячего чая с холодным сгущенным молоком, подслащенным сахаром. Спустя несколько лет к этому чаю добавили шарики тапиоки, и это новое создание стало известно как чай пуэр и потреблялось во многих азиатских странах. Сегодня чай пуэр продаётся в большинстве магазинов и кафе по всему миру. От детей до взрослых все полюбили это любимое лакомство.
Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему шарики из тапиоки такие мягкие и жевательные? На это есть научная причина! Тапиока получается из растения маниок. Когда вы готовите этот крахмал, он превращается в маленькие шарики. Но что же в них уникального? Они обладают полезной характеристикой, называемой вязкоупругостью. Это позволяет им растягиваться и возвращаться в исходное состояние — как резинка! Это интересное свойство возникает благодаря длинным цепям молекул в крахмале. При нагревании и наличии воды эти цепи гелатинизируются (то есть без денатурации для их разрушения они остаются длинными), образуя пористый материал, известный как шарики из тапиоки.
Для первой части нужно взять небольшую миску и смешать крахмал тапиоки с водой. В это время добавьте пищевой краситель, если хотите окрасить ваши шарики из тапиоки.
Теперь вылейте смесь на кухонную рабочую поверхность и перемешайте её руками, чтобы всё хорошо смешалось. Если тесто слишком липкое, добавьте немного крахмала маниоки до тех пор, пока оно не станет удобным для работы.
Теперь поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Постепенно опускайте шарики в кипящую воду, аккуратно помешивая. Шарики всплывут. — [ВИДЕО]
Просмотр всех пользователей в одном месте
EN