EN
Тапиока інжу-маржандары - балалардан ересектерге дейін барлық жастағы адамдарды қызықтыратын тәтті, шайнайтын тағамдар. Оларды шайнау соншалықты қызықты болатыны туралы ойландыңыз ба? Ал, біз сахна артына өтіп, шайнайтын құпияның құпиясын ашамыз. Кәріптас Тапиока Боба Докингтің пияздары, сондай-ақ олардың жасалу жолы.
Олар қалай жасалған?
Тапиока інжу-маржаны шын мәнінде Оңтүстік Америкадан шыққан маниок деп аталатын өсімдіктен жасалған. Бұл жерде бәрі, тура мағынасында, маниок өсімдігінің тамырларын әкеле бастайды. Олар тамырдың сыртқы терісінен туады және қабығынан тазартылады, содан кейін кез келген кірден мұқият жуылады.
Осыдан кейін тазартылған тамырлар ұнтақталған. Содан кейін ұнтақ қамырға ұқсас консистенцияны алғанша су қосылады. Келесі қадам - қамырды кішкене шарларға айналдыру, ол шайнайтын інжу ретінде қызмет етеді. Соңында, керемет қайнатылған Жасыл тапиока поп-боба біз әдетте ләззат аламыз.
Неліктен қайнату және сулау қажет?
Қайнату және жібіту - тапиока інжу-маржандарын жасаудың негізгі компоненттері, өйткені олар інжу-маржандарды жұмсартады және оларға тән шайнау береді. Қайнау суды сіңіру үшін оны жеңілдетеді, оны жұмсақ және шайнайтын інжу-маржанға айналдырады.
Ал ең маңызды бөлігі қайнағаннан кейін сулаудың өзі - бұл қарсы емес, өйткені оның ішетін бірдеңесі бар, бірақ тамақ дайындауға көмектеседі; әйтпесе, інжу-маржандарда бәріміз жақсы көретін дұрыс құрылымды ала алмайсыз.
Крахмал шайнауға қалай ықпал етеді?
Ол крахмалдан келеді - тапиока інжу-маржаны деп аталатын осы ұсақ заттардың шайнау сапасын арттыратын негізгі ингредиент. Граниттен айырмашылығы, тапиока інжу-маржандары суды сіңіретін және пісіру кезінде ісінетін кішкентай крахмал түйіршіктерінен тұрады.
Жемчужина неғұрлым ұзақ пісірілсе, соғұрлым олар судың көп бөлігін сіңіреді және шайнайтын болады. Пісіру және суды сіңіру көпіршікті шайнайтын боба тәрізді құрылымды жасайды. тапиока шарлары меруерт.
