EN
ბევრს უყვარს ხილის მურაბა, რადგან უგემრიელესი კერძია; ისინი ასევე ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ჭამენ მას. ოდესმე გაინტერესებთ როგორ ბოთლი ხილის ჯემი დაიწყო? მოდით გამოვიკვლიოთ ხილის ჯემის საინტერესო ისტორია: საიდან მოდის ის და მისი პოპულარობის წარმოშობა.
ხილის ჯემის ისტორია
ხილის ჯემი უძველესი დროიდან მოდის, თანამედროვე მაცივრების გამოჩენამდე დიდი ხნით ადრე. დიდი ხნის წინ ადამიანებმა შეიტყვეს, რომ ხილის შენახვა უფრო დიდხანს შეიძლებოდა შაქრით მოხარშვით. ეს სპეციალური მეთოდი საშუალებას აძლევდა ადამიანებს ხილის გაცილებით დიდხანს შენახვა და არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ მთელი წლის განმავლობაში ტკბობა. თავად ტერმინი "ჯემი" მომდინარეობს პორტუგალიური სიტყვიდან "ჯამელი", რაც ნიშნავს "მისი სქელი დამზადებას".
ხილის ჯემის ევოლუცია
ხილის ჯემი განვითარდა და დაიპყრო სხვადასხვა მიწები ათასობით წლის განმავლობაში. სწორედ ევროპაში, შუა საუკუნეებში, საუკუნეების წინ, როცა შაქარი ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი იყო, ხილის ჯემი დიდ ფენომენად იქცა. ხილის ჯემი ითვლებოდა მშვენიერ საკვებად, დახვეწილი შემთხვევებისთვის. კერძი ასევე გავრცელებულია სამეფო წვეულებებისთვის და ზოგადი წვეულებებისთვის, სადაც ხალხი იკრიბება კარგი საკვების სათხრელად. შემდეგ 1700-იან წლებში მოხდა რაღაც სახელწოდებით ინდუსტრიული რევოლუცია. თუმცა, ამ დროს გამოიგონეს მრავალი ახალი მანქანა, რამაც ასე გააადვილა ხილის ჯემის დიდი რაოდენობით წარმოება. და ასე, ხილის ჯემი სახლში ხელმისაწვდომი იყო საშუალო ადამიანისთვის და არა მხოლოდ მდიდრებისთვის.
ხილის ჯემის მნიშვნელობა სხვადასხვა კულტურაში
ხილის ჯემი ძალიან მნიშვნელოვანია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში, მაგალითად, ინგლისში, ხილის მურაბის დამზადება შუადღის ჩაის ერთ-ერთი ცენტრალური მახასიათებელია, დრო, როდესაც ხალხი ერთად იკრიბება წასახემსებლად და ჩაის დასალევად. მას ჩვეულებრივ აწყვილებენ სასიამოვნო ცომეულს, რომელსაც ეწოდება სკონები, ასევე შედედებულ კრემს, მდიდარ და კრემისებრ სპრეს. საფრანგეთში ხილის ჯემი რამდენიმე ცომის კომპონენტია, მათ შორის კრუასანი და ტორტები, რაც მათ კიდევ უფრო ატკბობს. შეერთებულ შტატებში ჯემი პოპულარულია საუზმის პროდუქტებში, როგორიცაა სადღეგრძელო და არაქისის კარაქის სენდვიჩები. გასაოცარი ის არის, რომ ყველა კულტურას აქვს თავისი გზა გამოიყენოს ხილის ჯემი, რაც ამ გავრცელებას საყვარელ ადამიანად აქცევს მთელს მსოფლიოში.
