टैपिओका मोती की चबाने योग्य बनावट के पीछे का रहस्य

टैपिओका मोती मीठे, चबाने योग्य व्यंजन हैं जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी उम्र के लोगों को लुभाने में अद्भुत काम करते हैं। कभी सोचा है कि उन्हें चबाना इतना रोमांचक क्यों होता है? तो चलिए, हम पर्दे के पीछे जाते हैं और इस चबाने योग्य रहस्य का रहस्य उजागर करते हैं। एम्बर टैपिओका बोबा डोकिंग द्वारा पील्स के निर्माण के साथ-साथ उन्हें कैसे बनाया जाता है।

कैसे बनते हैं?

टैपिओका मोती वास्तव में कसावा नामक पौधे से बनाए जाते हैं, जो दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। यहीं से सब कुछ, सचमुच, शुरू होता है- कसावा पौधे की जड़ें। वे जड़ों की बाहरी त्वचा से पैदा होते हैं और छीले जाते हैं, फिर सावधानी से किसी भी गंदगी से धोए जाते हैं। 

उसके बाद, साफ की गई जड़ों को पीसकर पाउडर बनाया जाता है। फिर, पाउडर में पानी मिलाया जाता है जब तक कि यह आटे जैसी स्थिरता न ले ले। अगला कदम आटे को छोटी-छोटी गेंदों में रोल करना है जो एक तरह के चबाने वाले मोती के रूप में काम करेंगे। अंत में, अद्भुत में उबाला जाता है ग्रीन टैपिओका पॉपिंग बोबा जिसका हम सामान्यतः आनंद लेते हैं।

उबालना और भिगोना क्यों आवश्यक है?

टैपिओका मोती बनाने में उबालना और भिगोना मुख्य घटक हैं, क्योंकि वे उन मोतियों को नरम बनाते हैं और उन्हें विशिष्ट चबाने योग्य बनाते हैं। उबालने और भिगोने से पानी के अवशोषण के लिए यह हल्का हो जाता है, जिससे यह नरम और चबाने योग्य मोती बन जाता है। 

और सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है उबलने के बाद भिगोना, क्योंकि इसमें पीने के लिए कुछ होता है, लेकिन यह पकने में मदद करता है; अन्यथा, आपको सही बनावट नहीं मिलेगी, जिसे हम सभी मोतियों में पसंद करते हैं।

स्टार्च चबाने में कैसे योगदान देता है?

यह स्टार्च से आता है- मुख्य घटक जो टैपिओका मोती नामक इन छोटी चीज़ों के चबाने योग्य गुण को बनाता है। ग्रेनाइट के विपरीत, टैपिओका मोती वास्तव में छोटे स्टार्च कणों से बने होते हैं जो पानी को अवशोषित करते हैं और पकने पर फूल जाते हैं। 

मोतियों को जितना अधिक समय तक पकाया जाता है, वे उतना ही अधिक पानी सोखते हैं और साथ ही वे उतने ही चबाने योग्य भी बनते हैं। पानी का पकना और सोखना ही बबलिशियस में चबाने योग्य बोबा जैसी बनावट बनाता है टैपिओका बॉल्स मोती.