EN
Tapiokkpärlid on magusad, nätsked maiused, mis teevad imesid igas vanuses inimeste ahvatlemiseks alates lastest kuni täiskasvanuteni. Kas olete kunagi mõelnud, mis teeb nende närimise nii põnevaks? Noh, tulge kaasa, kui läheme telgitagustesse ja avastame nätske saladuse Merevaik Tapiokk Boba Dokingi koored ja nende valmistamise viis.
Kuidas neid tehakse?
Tapiokipärlid on tegelikult valmistatud taimest nimega maniokk, mis on pärit Lõuna-Ameerikast. Siit algabki sõna otseses mõttes kõik – manioki taime juured. Need sünnivad juurte väliskest ja kooritakse ning pestakse seejärel hoolikalt mustusest välja.
Pärast seda jahvatatakse puhastatud juured pulbriks. Seejärel lisatakse pulbrile vett, kuni see omandab taignataolise konsistentsi. Järgmine samm on taigna rullimine väikesteks pallideks, mis toimivad omamoodi nätske pärlina. Lõpuks keedeti imeliseks Roheline tapiokk popping Boba mida me tavaliselt naudime.
Miks on keetmine ja leotamine vajalik?
Keetmine ja leotamine on tapiokkpärlite valmistamisel põhikomponendid, kuna need pehmendavad pärleid ja annavad neile iseloomuliku nätskuse. Keev leotamine kergendab seda vee imendumiseks, muudab selle pehmeteks ja nätsketeks pärliteks.
Ja kõige kriitilisem osa on leotamine ise pärast keetmist, ei pane tähele, sest sellel on midagi juua, kuid see aitab küpsetada; vastasel juhul ei saa te õiget tekstuuri, mida me kõik pärlitest armastame.
Kuidas tärklis aitab kaasa närimisvõimele?
See pärineb tärklisest – peamisest koostisosast, mis suurendab nende pisiasjade, mida nimetatakse tapiokkpärliteks, närimisvõimet. Vastupidiselt graniidile koosnevad tapiokkpärlid tegelikult pisikestest tärklisegraanulitest, mis imavad vett ja keetmise ajal paisuvad.
Mida kauem pärlid küpsevad, seda rohkem nad vett imavad ja seda nätskemaks nad muutuvad. Keetmine ja vee imendumine loovad nätske boba-sarnase tekstuuri mullitavas vormis tapiokkpallid pärlid.
