EN
Mnoho lidí miluje ovocný džem, protože je to skvělý pochoutka; jedli ho také už velmi dlouho. Kdy jste se naposledy ptali, jak Džem z lahví s ovocem začal? Podívejme se na zajímavou historii ovocného džemu: odkud pochází a původ jeho popularity.
Historie ovocného džemu
Džem z ovoce sahá do starověku, mnoho let před vynálezem moderních lednic. Už dávno lidé pochopili, že mohou ovoce konzervovat delší dobu vařením s cukrem. Tato speciální metoda umožnila lidem uchovávat ovoce mnohem déle a užívat si ho nejen v létě, ale celý rok. Slovo „džem“ samotné pochází z portugalského slova „jamel“, což znamená „udělat to husté“. Toto je zajímavý fakt, který ukazuje, jak jsou spjaty potraviny a jazyk.
Vývoj ovočného džemu
Džem se vyvíjel a dobyval různé krajiny po tisíce let. Bylo to v Evropě, během středověku, před mnoha lety, kdy byl cukr trochu dostupnější, že se džem stal velkým fenoménem. Džem byl považován za sofistikovanou potravu, za požitek pro zvláštní příležitosti. Tento pokrm byl také běžný na královských večírcích a obecných hostinách, kde se lidé shromažďují, aby se ponořili do dobrého jídla. Poté, v 1700ech, nastala Industriální revoluce. V této době však bylo vynalezeno mnoho nových strojů, které udělaly produkci džemu v velkém měřítku mnohem jednodušší. A tak, Ovocná džem byl doma k dispozici průměrné osobě, nejen bohatým.
Význam džemu v různých kulturách
Džem je velmi významný v mnoha částech světa. V Anglii například, džemy Doking je jednou z centrálních funkcí odpoledního čaje, času, kdy se lidé shromažďují společně na náhrdelník a pití čaje. Bývá běžně kombinován s příjemnými pečivovaly nazývanými skóny, stejně jako s hrubou smetanou, bohatou a krémovou omáčkou. Ve Francii je ovocný džem součástí několika koláčů, včetně croissantů a koláčů, které ještě více sladí. V USA je džem oblíbený na snídaněch, jako jsou toasty a sendviče s arašídovou máslem. Úžasné je, že každá kultura má svůj způsob, jak používat ovocný džem, což tento nátřik činí milovaným pro lidi po celém světě.
