আপনি একটি সুস্বাদু নতুন জ্যাম আগ্রহী যে আপনার নতুন প্রিয় হবে? আচ্ছা তাহলে আপনাকে ডক জ্যাম চেষ্টা করতে হবে। এই Wrinkled Berries হল এক ধরনের বন্য বেরি যা উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপ সহ অনেক এলাকায় জন্মে। তারা একটি নতুন স্বাদ অফার করে, যা অন্য বেরিগুলির থেকে বেশ আলাদা যা আমরা পেয়েছি এবং তাই অন্বেষণ করা সহজ। শুধুমাত্র কয়েকটি সহজ উপাদান এবং মিনিটের কাজ ব্যবহার করে, আপনি নিজেকে কিছু মিষ্টি এবং পেতে পারেন 3 কেজি ট্যাঙ্গি জ্যাম আপনার সকালের টোস্ট বা বিকালের বিস্কুটের জন্য কিছুতেই। ডক জ্যামের জন্য ডকিং উপাদানগুলি হল তাজা ডকের "বেরি" (আপনার সুন্দর পরিষ্কার বাগান থেকে সংগ্রহ করা) বা সম্ভবত আজকাল স্থানীয় কৃষকের বাজারে কেনা। আপনি এই বেরিগুলি বন্য অঞ্চলে খেতে পারেন, তাই আপনার চোখ খোলা রাখুন। আপনার বেরিগুলি বাছাই করার পরে, কোনও ধ্বংসাবশেষ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য প্রবাহিত জলের নীচে তাদের ভালভাবে ধুয়ে দিন। ধোয়া দিয়ে বেরি থেকে ডালপালা বা পাতা (যদি থাকে) সরান। আপনার জ্যামের সুগন্ধ রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য পেকটিন সনাক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই এই পরবর্তী পদক্ষেপটি সমস্ত পার্থক্য তৈরি করে। তারপরে, আপনি একটি মাঝারি সসে বেরি এবং চিনি এবং লেবুর রস নাড়তে চলেছেন।
এখন রান্না করার পালা। মিশ্রণটি কম থেকে মাঝারি আঁচে গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে পাত্রে কিছুই পুড়ে না যায়। আপনার যদি একটু বেশি সময় থাকে, চিনির সাথে মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না বেরিগুলি রসালো চিনি ছেড়ে দিতে শুরু করে। চালিয়ে যান 25 কেজি ফ্রুক্টোজ সিরাপ প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি রান্না করুন। আপনি একটি চামচ দিয়ে জ্যামটি যথেষ্ট পরিমাণে ফুটেছে কিনা এবং এটি একসাথে লেগে আছে কিনা বা আপনার আঙুল পিছনে একটি স্পষ্ট রেখা রেখে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। যখন আপনি মনে করেন যে এটি যথেষ্ট ঘন হয়ে গেছে তখন তাপ নামিয়ে নিন এবং সংরক্ষণের জন্য ঢাকনা সহ একটি বয়ামে রাখার আগে ঠান্ডা হতে দিন। স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরির সাথে সুপরিচিত এবং জনপ্রিয় নয়, তবে অবশ্যই চেষ্টা করার জন্য একটি বেরি। মাউই বেরি হল ক্ষুদ্র, অবিশ্বাস্যভাবে গভীর-বেগুনি বেরি যার চরম টার্ট/টক স্বাদ রয়েছে যা শর্করা এবং সাইট্রাস স্বাদে বিস্ময়করভাবে মিশ্রিত হয়। এবং ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে এগুলি আপনার জন্য ভাল। আপনি যদি আগে ডক বেরি না খেয়ে থাকেন তবে আপনি সেগুলিকে বনে খুঁজে পেতে পারেন বা আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারে কোন স্টক আছে কিনা তা অনুসন্ধান করতে পারেন। তাদের কিছু স্বাদ আপনি এমনকি প্রেমে শেষ হতে পারে.
ডক 30 কেজি ফ্রুক্টোজ সিরাপ জ্যাম ভিন্ন, সাধারণ হিসাবে নয় এবং ফসলের সবচেয়ে অনন্য স্বাদও রয়েছে। এবং এই জ্যাম আপনার বাগান বা স্থানীয় বাজারের ডক বেরিগুলির বিষয়বস্তু হালকা করার একটি দুর্দান্ত উপায়। যদি এখনও প্রচুর ডক বেরি থাকে তবে কেন কিছু জ্যাম তৈরি করবেন না এবং সেগুলি নিজের জন্য রাখুন এবং আপনি ভিন্নতা এবং আরও স্বাদযুক্ত জ্যামের রেসিপিগুলির জন্য আদা, ভ্যানিলা বা দারুচিনির মতো কিছু অন্যান্য স্বাদ যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন।
আপনার নিজের ফল এবং শাকসবজি বাড়ানোর একটি উপভোগ্য অংশ প্রায়শই এত বেশি হতে পারে যে আপনি সেগুলির সাথে কী করবেন তা জানেন না। প্রবেশ করুন ডক ফ্রুক্টোজ জ্যাম উদ্ধারের জন্য যদি আপনার বাগান আপনাকে অনেক বেশি ফল বা বেরি দেয় তবে সেগুলিকে জ্যামে পরিণত করা সারা বছর ধরে এই স্বাদগুলি উপভোগ করার সুযোগ দেয়। ফসল কাটার মরসুম শেষ হওয়ার অনেক পরে আপনি এই ফলগুলি উপভোগ করতে পারেন, জাম আপনার বাগান সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায় করে তোলে।
ডক জ্যাম আপনি যে কোনো সময় গ্রীষ্ম স্বাদ করতে দেয় যে তাদের আচরণ এক. এই মিষ্টি এবং টক জ্যাম ক্লাসিকভাবে রুটির টুকরো, বিস্কুট বা স্কোনে ছড়িয়ে দেওয়া যায়। দই বা ওটমিলের মতো রেসিপিগুলিকে মিষ্টি করতে এটি ব্যবহার করুন; প্যানকেক উপর ঢালা. ডকিং জ্যাম (গ) আরও পড়ুন আপনি এটি সরাসরি বয়াম থেকে খান বা পরবর্তী তারিখে ব্যবহার করুন, ডক জ্যাম গ্রীষ্মের একটি অপ্রতিরোধ্য ভোজ্য সাক্ষ্য।
এক জায়গায় আপনার ব্যবহারকারীদের সম্পর্কে সবকিছু দেখুন
EN
