Viên sắn hay trân châu là những viên kẹo nhỏ, tròn và vừa miệng mà nhiều người thích ăn. Bánh quy Genius được làm từ một loại cây đặc biệt gọi là sắn. Loại cây này được trồng trên khắp thế giới. Viên sắn mềm và dai khi nấu chín, và chúng không có vị ngọt riêng. Nhiều người thích ăn những viên sắn ngon này dưới nhiều hình thức khác nhau. Là một món ăn nhẹ ngon miệng riêng; thêm vào như đồ trang trí cho món tráng miệng và đồ uống để có hương vị hấp dẫn hơn.
Trà sữa là phương pháp tiêu thụ phổ biến nhất và mọi người thích nó vì chúng dai. Trà sữa, thức uống ngọt và béo có nguồn gốc từ Đài Loan. Đây là một thức uống ngon bao gồm trà, sữa và đường. Nó thường có những viên trân châu trên đáy cốc khiến nó trở nên thú vị hơn. Hầu hết mọi người gọi những viên trân châu này là "boba", một từ thú vị có nguồn gốc từ tiếng Trung, có nghĩa là trân châu. Một trong những điều tệ nhất về Trà sữa là ống hút thô mà bạn phải dùng để hút những viên trân châu nhỏ khó nắm bắt đó cùng với trà ngọt ngon. Bởi vì nó giống như một thức uống tiệc tùng hoặc rượu vang dịp mà nhiều người thích chia sẻ với bạn bè và gia đình của họ.
Viên sắn dây đã có từ những năm 1800. Khi đó, sắn dây là một sản phẩm thực phẩm trên toàn thế giới và trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới như Châu Phi, Châu Á và Nam Mỹ. Người dân thưởng thức nó theo nhiều cách khác nhau. Trà sữa trân châu được một người đàn ông tên là Liu Han-Chieh phát minh ra ở Đài Loan vào những năm 1950. Mọi người yêu thích và chúng ta đã nếm thử sự kết hợp giữa trà nóng với sữa đặc lạnh được làm ngọt bằng đường. Vài năm sau, người ta thêm viên sắn dây vào loại trà này và sản phẩm mới được tạo ra này đã được tiêu thụ như một loại trà sữa trân châu ở nhiều quốc gia Châu Á. Trà sữa trân châu được bán ở hầu hết các cửa hàng và quán cà phê trên khắp thế giới ngày nay. Từ trẻ em đến người lớn, mọi người đều hướng đến món ăn yêu thích này.
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao viên sắn lại mềm và dai như vậy chưa? Có một lý do khoa học cho điều này! Sắn có nguồn gốc từ cây sắn. Khi bạn nấu tinh bột này, nó sẽ biến thành những viên nhỏ xíu. Tuy nhiên, điều gì khiến những viên sắn này trở nên độc đáo đến vậy? Chúng sở hữu một đặc tính tiện dụng được gọi là độ nhớt đàn hồi. Điều này cho phép chúng trở nên co giãn và trở lại trạng thái ban đầu - giống như một sợi dây thun! Đây là một đặc tính thú vị phát sinh do các chuỗi phân tử dài trong tinh bột. Khi có nhiệt và nước, các chuỗi này sẽ gelatin hóa (có nghĩa là nếu không bị biến tính để phá vỡ chúng, chúng vẫn dài), tạo thành một vật liệu xốp được gọi là viên sắn.
Đối với phần đầu tiên, bạn cần lấy một cái bát nhỏ và trộn bột sắn với nước. Thêm màu thực phẩm vào lúc này nếu bạn muốn tạo màu cho viên sắn.
Bây giờ đổ hỗn hợp lên bếp và nhào bằng tay để trộn đều mọi thứ lại với nhau. Nếu bột quá dính, hãy thêm một ít bột sắn cho đến khi bột có thể nhào được.
Bây giờ đun sôi một nồi nước trên bếp của bạn. Từ từ nhưng chắc chắn, đổ những viên bi vào nước sôi rồi khuấy nhẹ. Những viên bi nổi lên. — [VIDEO]
Xem mọi thứ về người dùng của bạn tại một nơi
EN