Kulki tapioki lub perełki to małe, okrągłe i wielkości kęsa słodycze, które wiele osób lubi jeść. Genialne ciasteczka pochodzą ze specjalnej rośliny o nazwie maniok. Roślina ta jest uprawiana na całym świecie. Kulki tapioki są miękkie i ciągnące po ugotowaniu, a same w sobie nie mają słodkiego smaku. Wiele osób uwielbia jeść te pyszne kulki tapioki w różnych formach. Jako pyszną przekąskę samą w sobie; dodawane jako dodatek do deserów i napojów, dzięki czemu smakują bardziej apetycznie.
Bubble tea to najpopularniejsza metoda konsumpcji, a ludzie ją uwielbiają, ponieważ jest ciągnąca. Bubble tea, słodki i kremowy napój pochodzący pierwotnie z Tajwanu. To pyszny napój składający się z herbaty, mleka i cukru. Zazwyczaj ma kulki tapioki na dnie kubka, co czyni go jeszcze przyjemniejszym. Ludzie najczęściej nazywają te kulki „boba”, co jest zabawnym słowem, które dosłownie pochodzi z języka chińskiego i oznacza tapiokę. Jedną z najgorszych rzeczy w Bubble Tea jest ta szorstka słomka, której musisz użyć, aby wciągnąć te nieuchwytne małe kulki boba wraz ze słodką, smaczną herbatą. Ponieważ jest to jak drink na imprezę lub wino na okazję, którym wiele osób uwielbia dzielić się ze znajomymi i rodziną.
Kulki tapioki są znane od XIX wieku. Tapioka była wówczas ogólnoświatowym produktem spożywczym i zyskała popularność w różnych częściach świata, takich jak Afryka, Azja i Ameryka Południowa. Ludzie cieszyli się nią na różne sposoby. Bubble tea została wynaleziona na Tajwanie w latach 1800. XX wieku przez mężczyznę o imieniu Liu Han-Chieh. Ludzie ją uwielbiali i próbowali połączenia gorącej herbaty z zimnym skondensowanym mlekiem słodzonym cukrem. Kilka lat później do tej herbaty dodano kulki tapioki, a nowe dzieło w ten sposób wyprodukowane było spożywane jako bubble tea w wielu krajach azjatyckich. Bubble tea jest obecnie sprzedawana w większości sklepów i kawiarni na całym świecie. Od dzieci po dorosłych, wszyscy skłaniają się ku temu ulubionemu przysmakowi.
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego kulki tapioki są takie miękkie i ciągnące? Istnieje na to naukowe uzasadnienie! Tapioka pochodzi z rośliny manioku. Kiedy gotujesz tę skrobię, zamienia się ona w maleńkie kulki. Co jest jednak tak wyjątkowego w tych kulkach? Posiadają przydatną cechę zwaną lepkosprężystością. Pozwala im to stać się rozciągliwymi i powrócić do pierwotnego stanu - jak gumka recepturka! To zabawna właściwość, która powstaje dzięki długim łańcuchom cząsteczek w skrobi. W obecności ciepła i wody łańcuchy te żelatynizują (co oznacza, że bez denaturacji, która je rozkłada, pozostają długie), tworząc gąbczasty materiał znany jako kulki tapioki.
W pierwszej części musisz wziąć małą miskę i wymieszać skrobię tapiokową z wodą. W tym momencie dodaj barwnik spożywczy, jeśli chcesz zabarwić kulki tapiokowe.
Teraz wylej mieszankę na blat kuchenny i ugniataj ją rękami, aby wszystko się połączyło. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej skrobi z tapioki, aż stanie się plastyczne.
Teraz zagotuj wodę w garnku na kuchence. Powoli, ale pewnie, wrzucając kulki do wrzącej wody, a następnie delikatnie mieszając. Kulki wypłyną na powierzchnię. — [WIDEO]
Zobacz wszystko o swoich użytkownikach w jednym miejscu
EN