Tapiocaballetjes of parels zijn kleine, ronde en hapklare snoepjes die veel mensen graag eten. Genius-koekjes komen van een speciale plant genaamd cassave. De plant wordt over de hele wereld gekweekt. Tapiocaballetjes zijn zacht en taai als ze worden gekookt, en ze hebben van zichzelf geen zoete smaak. Veel mensen eten deze heerlijke tapiocaballetjes graag in verschillende vormen. Als een heerlijke snack op zichzelf; toegevoegd als garnering aan desserts en dranken, zodat ze nog lekkerder smaken.
Bubble tea is de populairste consumptiemethode en mensen zijn er dol op omdat ze taai zijn. Bubble tea, de zoete en romige drank die oorspronkelijk uit Taiwan komt. Het is een lekkere drank die bestaat uit thee, melk en suiker. Er zitten meestal tapiocaballetjes op de bodem van de beker, wat het nog leuker maakt. Meestal noemen mensen deze balletjes "boba", een leuk woord dat letterlijk uit het Chinees komt en tapioca betekent. Een van de ergste dingen aan Bubble Tea is dat knarley-rietje dat je moet gebruiken om die ongrijpbare kleine bobaballetjes op te zuigen, samen met zoete, smakelijke thee. Omdat het een soort feestdrankje of een gelegenheidswijn is die veel mensen graag delen met hun vrienden en familie.
Tapiocaballen bestaan al sinds de 1800e eeuw. Tapioca was destijds een wereldwijd voedingsproduct en werd populair in verschillende delen van de wereld, zoals Afrika, Azië en Zuid-Amerika. Het werd op verschillende manieren door de mensen genoten. Bubble tea werd in de jaren 1950 in Taiwan uitgevonden door een man genaamd Liu Han-Chieh. Mensen waren er dol op en we proefden een combinatie van hete thee met koude gecondenseerde melk, gezoet met suiker. Een paar jaar later werden tapiocaballen aan deze thee toegevoegd en de nieuwe creatie die zo ontstond, werd in veel Aziatische landen als bubble tea geconsumeerd. Bubble tea wordt tegenwoordig in de meeste winkels en cafés over de hele wereld verkocht. Van kinderen tot volwassenen, iedereen is dol op deze favoriete lekkernij.
Heb je je ooit afgevraagd waarom tapiocaballetjes zo zacht en taai zijn? Hiervoor is een wetenschappelijke reden! Tapioca is afkomstig van de cassaveplant. Wanneer je dit zetmeel kookt, verandert het in kleine balletjes. Wat is er echter zo uniek aan deze balletjes? Ze bezitten een handige eigenschap die visco-elasticiteit heet. Hierdoor worden ze rekbaar en keren ze direct terug naar hun oorspronkelijke staat, net als een elastiekje! Dit is een leuke eigenschap die ontstaat door de lange ketens van moleculen in zetmeel. In aanwezigheid van hitte en water gelatineren deze ketens (wat betekent dat ze zonder denaturatie om ze af te breken lang blijven), waardoor een sponsachtig materiaal ontstaat dat bekend staat als tapiocaballetjes.
Voor het eerste deel moet je een kleine kom pakken en tapiocazetmeel met water mengen. Voeg op dit moment kleurstof toe als je je tapiocaballetjes wilt kleuren.
Giet het mengsel nu op je aanrecht en kneed het met behulp van je handen om alles te mengen. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan nog wat tapiocazetmeel toe totdat het kneedbaar wordt.
Breng nu een pan water aan de kook op je fornuis. Gooi de ballen langzaam maar zeker in het kokende water en roer het voorzichtig door. De ballen drijven omhoog. — [VIDEO]
Bekijk alles over uw gebruikers op één plek
EN