타피오카 볼 또는 펄은 작고 둥글며 한입 크기의 과자로 많은 사람들이 즐겨 먹습니다. 천재 쿠키는 카사바라는 특별한 식물에서 나옵니다. 이 식물은 전 세계에서 재배됩니다. 타피오카 볼은 조리하면 부드럽고 쫄깃하며, 그 자체로는 달콤한 맛이 없습니다. 많은 사람들이 이 맛있는 타피오카 볼을 다양한 형태로 먹는 것을 좋아합니다. 그 자체로 맛있는 간식으로; 디저트와 음료에 장식으로 더 맛있게 만들어줍니다.
버블티는 가장 인기 있는 소비 방법이며, 사람들은 쫄깃쫄깃하기 때문에 버블티를 좋아합니다. 버블티는 원래 대만에서 온 달콤하고 크리미한 음료입니다. 차, 우유, 설탕으로 구성된 맛있는 음료입니다. 일반적으로 컵 바닥에 타피오카 볼이 있어서 더욱 재미있습니다. 대부분의 사람들은 이 볼을 "보바"라고 부르는데, 이는 문자 그대로 중국어에서 유래한 재미있는 단어로 타피오카를 의미합니다. 버블티의 최악의 점 중 하나는 달콤하고 맛있는 차와 함께 그 애매한 작은 보바 볼을 빨아들이는 데 사용해야 하는 knarley 빨대입니다. 많은 사람들이 친구 및 가족과 공유하는 것을 좋아하는 파티 음료 또는 행사용 와인과 같기 때문입니다.
타피오카 볼은 1800년대부터 있었습니다. 타피오카는 당시 전 세계적인 식품이었으며 아프리카, 아시아, 남미 등 세계 여러 지역에서 인기를 얻었습니다. 사람들은 다양한 방식으로 즐겼습니다. 버블티는 1950년대에 대만에서 류한치에라는 사람이 발명했습니다. 사람들이 좋아했고, 우리는 설탕으로 단맛을 낸 차가운 연유와 따뜻한 차를 조합한 맛을 보았습니다. 몇 년 후, 타피오카 볼이 이 차에 첨가되었고, 이렇게 만들어진 새로운 창작물은 많은 아시아 국가에서 버블티로 소비되었습니다. 버블티는 오늘날 전 세계 대부분의 상점과 카페에서 판매됩니다. 어린이부터 어른까지, 모두가 이 인기 있는 간식을 먹었습니다.
타피오카 볼이 왜 그렇게 쫄깃쫄깃하고 질기냐고 스스로에게 물어본 적이 있나요? 여기에는 과학적 이유가 있습니다! 타피오카는 카사바 식물에서 추출됩니다. 이 전분을 요리하면 아주 작은 공이 됩니다. 하지만 이 공의 독특한 점은 무엇일까요? 점탄성이라는 편리한 특성이 있습니다. 덕분에 늘어나다가 고무줄처럼 원래 상태로 바로 돌아갈 수 있습니다! 이것은 전분에 있는 분자의 긴 사슬로 인해 발생하는 재미있는 특성입니다. 열과 물이 있으면 이 사슬이 젤라틴화되어(즉, 분해할 변성 없이도 길게 유지됨) 타피오카 볼이라는 스펀지 같은 물질을 형성합니다.
첫 번째 부분에서는 작은 그릇을 잡고 타피오카 전분과 물을 섞어야 합니다. 타피오카 볼에 색을 입히고 싶다면 이때 식용 색소를 첨가하세요.
이제 혼합물을 주방 위에 붓고 손을 이용해 반죽하여 모든 것을 섞습니다. 반죽이 너무 끈적거리면 타피오카 전분을 조금 더 넣어서 작업할 수 있을 때까지 섞습니다.
이제 스토브 위에 물 한 냄비를 끓입니다. 천천히 하지만 확실하게, 공을 끓는 물에 넣은 다음 부드럽게 저어줍니다. 공이 떠오릅니다. — [동영상]
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