ტაპიოკას ბურთები ან მარგალიტი არის პატარა, მრგვალი და ნაკბენის ზომის ტკბილეული, რომელსაც უამრავი ადამიანი სიამოვნებით ჭამს. გენიალური ფუნთუშები არის სპეციალური მცენარისგან, რომელსაც კასავა ჰქვია. მცენარე იზრდება მთელ მსოფლიოში. ტაპიოკას ბურთულები მოხარშვისას რბილი და საღეჭია და მათ არ აქვთ ტკბილი არომატი. ბევრს უყვარს ამ უგემრიელესი ტაპიოკას ბურთების ჭამა სხვადასხვა ფორმით. როგორც გემრიელი საჭმელი თავისთავად; დესერტებსა და სასმელებს გარნირად ემატება, რათა უფრო გემრიელი იყოს.
ბუშტუკიანი ჩაი მოხმარების ყველაზე პოპულარული მეთოდია და ხალხს უყვარს ის, რადგან ღეჭვა. ბუშტიანი ჩაი, ტკბილი და ნაღების სასმელი წარმოშობით ტაივანიდან. ეს არის გემრიელი სასმელი, რომელიც შედგება ჩაის, რძისა და შაქრისგან. მას ჩვეულებრივ აქვს ტაპიოკას ბურთები თასის იატაკზე, რაც მას კიდევ უფრო მხიარულს ხდის. ადამიანები უმეტესად ამ ბურთებს მოიხსენიებენ როგორც "ბობა", რაც სახალისო სიტყვაა, რომელიც სიტყვასიტყვით ჩინურიდან მოდის, რაც ნიშნავს ტაპიოკას. Bubble Tea-ის ერთ-ერთი ყველაზე ცუდი რამ არის ის, რომ კნარლის ჩალა უნდა გამოიყენოთ, რომ აწოვოთ პატარა ბობა ბურთები ტკბილ გემრიელ ჩაისთან ერთად. იმიტომ, რომ ეს ჰგავს წვეულების სასმელს ან სადღესასწაულო ღვინოს, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან გაზიარება.
ტაპიოკას ბურთები 1800 წლიდან არსებობს. ტაპიოკა იყო მსოფლიო საკვები პროდუქტი მაშინ და მოიპოვა პოპულარობა მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში, როგორიცაა აფრიკა, აზია და სამხრეთ ამერიკა. მას სხვადასხვანაირად სიამოვნებდა ხალხი. ბუშტის ჩაი გამოიგონეს ტაივანში 1950-იან წლებში ადამიანმა ლიუ ჰან-ჩიემ. რომელიც ხალხს უყვარდა და ჩვენ დავაგემოვნეთ ცხელი ჩაის კომბინაცია შაქრით ტკბილი ცივი შესქელებული რძით. რამდენიმე წლის შემდეგ, ამ ჩაის დაემატა ტაპიოკას ბურთულები და ამგვარად წარმოებულ ახალ ქმნილებას მოიხმარდნენ როგორც ჩაის ბუშტად ბევრ აზიურ ქვეყანაში. Bubbles ჩაი დღეს მთელს მსოფლიოში მაღაზიებსა და კაფეებში იყიდება. ბავშვებიდან უფროსებამდე, ყველამ მიისწრაფის ამ საყვარელი მკურნალობისკენ.
ოდესმე გიკითხავთ საკუთარ თავს, რატომ არის ტაპიოკას ბურთები ასეთი სქელი და საღეჭი? ამას მეცნიერული მიზეზი აქვს! ტაპიოკა მიიღება კასავას მცენარისგან. ამ სახამებლის მოხარშვისას ის იქცევა პატარა ბურთულებად. რა არის ასეთი უნიკალური ამ ბურთებში? მათ აქვთ მოსახერხებელი მახასიათებელი, რომელსაც ეწოდება viscoelasticity. ეს საშუალებას აძლევს მათ გახდნენ ელასტიური და დაუბრუნდნენ პირვანდელ მდგომარეობას - რეზინის ზოლის მსგავსად! ეს არის სახალისო თვისება, რომელიც წარმოიქმნება სახამებლის მოლეკულების გრძელი ჯაჭვების გამო. სითბოს და წყლის თანდასწრებით, ეს ჯაჭვები ჟელატინირდება (რაც ნიშნავს, რომ დენატურაციის გარეშე მათი დაშლის გარეშე, ისინი დიდხანს რჩებიან), ქმნიან სპონგურ მასალას, რომელიც ცნობილია როგორც ტაპიოკას ბურთულები.
პირველი ნაწილისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ პატარა თასი და დააკავშიროთ ტაპიოკას სახამებელი წყალთან. დაამატეთ საკვების საღებავი ამ დროს, თუ გსურთ თქვენი ტაპიოკას ბურთების შეღებვა.
ახლა მიღებული მასა დაასხით სამზარეულოს თავზე და ხელების დახმარებით მოზილეთ, რომ ყველაფერი ერთმანეთში აირიოს. თუ ცომი ზედმეტად წებოვანია, დაამატეთ ცოტა მეტი ტაპიოკას სახამებელი, სანამ არ გახდება დასამუშავებელი.
ახლა მიიტანეთ ქვაბში წყალი ადუღებამდე თქვენს გაზქურაზე ნელა, მაგრამ აუცილებლად, ჩაყარეთ ბურთულები მდუღარე წყალში და შემდეგ ნაზად აურიეთ. ბურთები ცურავს ზემოთ. - [ვიდეო]
იხილეთ ყველაფერი თქვენი მომხმარებლების შესახებ ერთ ადგილას
KA