გაინტერესებთ ახალი გემრიელი ჯემი, რომელიც თქვენი ახალი ფავორიტი იქნება? მაშინ თქვენ უნდა სცადოთ დოკ ჯემი. ეს დანაოჭებული კენკრა არის ერთგვარი ველური კენკრა, რომელიც იზრდება ბევრ რაიონში, მათ შორის ჩრდილოეთ ამერიკასა და ევროპაში. ისინი გვთავაზობენ ახალ გემოს, სრულიად განსხვავებულ სხვა კენკრისგან, რომელსაც ჩვენ მივაღწიეთ და, შესაბამისად, უბრალოდ სახალისოა შესწავლა. მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტის და მუშაობის წუთების გამოყენებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი და 3 კგ ცხარე ჯემი თქვენი დილის სადღეგრძელოსთვის ან შუადღის ნამცხვრებისთვის უმოკლეს დროში. დოქინგის ინგრედიენტები დოკ ჯემისთვის არის ახალი დოკის "კენკრა" (შეგროვებული თქვენი ლამაზი სუფთა ბაღიდან) ან, უფრო სავარაუდოა, ამ დღეებში, შეძენილი ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარში. ამ კენკრის მოპოვება შეგიძლიათ ველურში, ასე რომ, თვალები გაახილეთ. თქვენი კენკრის დაკრეფის შემდეგ, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნამსხვრევები არ არის. ამოიღეთ ღეროები ან ფოთლები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) კენკრისგან გარეცხვით. პექტინის იდენტიფიცირება გადამწყვეტია იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენს მურაბას აქვს შესანიშნავი გემო, ასე რომ, ეს შემდეგი ნაბიჯი ყველა განსხვავებას ქმნის. შემდეგ, თქვენ აპირებთ კენკრის და შაქრისა და ლიმონის წვენის მორევას საშუალო ზომის სოუსში.
ახლა მოხარშვის დროა. გააცხელეთ ნარევი დაბალ ან საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ ისე, რომ ქვაბში არაფერი დაიწვას. თუ ცოტა მეტი დრო გაქვთ, გააგრძელეთ შაქართან შერევა, სანამ კენკრა არ დაიწყებს წვნიანი შაქრის გამოყოფას. განაგრძეთ 25 კგ ფრუქტოზის სიროფი ადუღეთ კომბინაცია დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეამოწმოთ, ადუღდა თუ არა მურაბა საკმარისად დიდი ხნის განმავლობაში, თუ კოვზით გაივლით და დაინახავთ, ეწებება თუ არა, თუ თქვენი თითი ტოვებს მკაფიო ხაზს უკან. როცა ფიქრობთ, რომ საკმარისად სქელია, გადმოდგით ცეცხლი და გაცივდით, სანამ შესანახად თავსახურ ქილაში მოათავსებთ. არც ისე ცნობილი და პოპულარულია მარწყვით ან მოცვით, მაგრამ აუცილებლად გასასინჯად კენკრა. მაუის კენკრა არის პაწაწინა, წარმოუდგენლად ღრმა მეწამული კენკრა ექსტრემალური მჟავე გემოთი, რომელიც შესანიშნავად ერევა შაქარსა და ციტრუსის არომატს. და ისინი კარგია თქვენთვის ვიტამინებისა და ანტიოქსიდანტების გამო. თუ ადრე არ გიჭამიათ ნავმისადგომის კენკრა, შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ველურ ბუნებაში ან იკითხოთ, არის თუ არა თქვენი ადგილობრივი ფერმერის ბაზარი. მათი ზოგიერთი არომატი შეიძლება შეგიყვარდეს კიდეც.
დოკი 30 კგ ფრუქტოზის სიროფი ჯემი განსხვავებულია, არც ისე გავრცელებული და ასევე აქვს ყველაზე უნიკალური მოსავლის გემო. და ეს ჯემი ასევე შესანიშნავი საშუალებაა თქვენი ბაღის ან ადგილობრივი ბაზრის კენკრის შიგთავსის გასანათებლად. თუ ჯერ კიდევ ბევრია კენკრა, რატომ არ მოამზადოთ ჯემი და შეინახოთ ყველა თქვენთვის და შეგიძლიათ სცადოთ დაამატოთ სხვა არომატები, როგორიცაა ჯანჯაფილი, ვანილი ან დარიჩინი ვარიაციისთვის და უფრო გემრიელი ჯემის რეცეპტებისთვის.
საკუთარი ხილისა და ბოსტნეულის მოყვანის სასიამოვნო ნაწილმა ხშირად შეიძლება გამოიწვიოს იმდენად ბევრი, რომ შეიძლება არ იცოდეთ რა უნდა გააკეთოთ მათთან. შედი დოკ ფრუქტოზის ჯემი საშველად. თუ თქვენი ბაღი მოგცემთ ძალიან ბევრ ხილს ან კენკრას, მათი ჯემად გადაქცევა საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ ამ გემოებით მთელი წლის განმავლობაში. ამ ხილით შეგიძლიათ მიირთვათ მოსავლის სეზონის დასრულებიდან დიდი ხნის შემდეგ, რაც მურაბას მშვენიერ საშუალებად აქცევს თქვენი ბაღის შესანარჩუნებლად.
დოკის ჯემი არის ერთ-ერთი იმ კერძებიდან, რომელიც ზაფხულის გასინჯვის საშუალებას გაძლევთ ნებისმიერ დროს. ეს ტკბილი და მჟავე ჯემი კლასიკურად წაისვით პურის ნაჭრებზე, ნამცხვრებზე ან სკონებზე. გამოიყენეთ იგი ისეთი რეცეპტების დასატკბობად, როგორიცაა იოგურტი ან შვრიის ფაფა; დაასხით ბლინები. დოკ ჯემი (გ) წაიკითხეთ მეტი, მიირთმევთ თუ არა მას პირდაპირ ქილადან თუ იყენებთ მას შემდგომ პერიოდში, დოკ ჯემი ზაფხულის დაუძლეველი საკვები მოწმობაა.
იხილეთ ყველაფერი თქვენი მომხმარებლების შესახებ ერთ ადგილას
EN
