Տապիոկայի գնդիկները կամ մարգարիտները փոքր, կլոր և կծու չափի քաղցրավենիք են, որոնք շատ մարդիկ հաճույք են ստանում ուտելուց: Genius թխվածքաբլիթները հատուկ բույսից են, որը կոչվում է կասավա: Բույսը աճեցվում է ամբողջ աշխարհում։ Տապիոկայի գնդիկները եփելիս փափուկ և ծամոն են, և նրանք ինքնուրույն չունեն քաղցր համ: Շատերը սիրում են ուտել այս համեղ տապիոկայի գնդիկները տարբեր ձևերով: Որպես համեղ խորտիկ ինքնուրույն; ավելացվել է որպես զարդարանք աղանդերի և ըմպելիքների մեջ, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի:
Պղպջակով թեյը սպառման ամենահայտնի մեթոդն է, և մարդիկ սիրում են այն, քանի որ ծամոն են: Պղպջակով թեյ, քաղցր և յուղալի ըմպելիք, որը ծագումով Թայվանից է: Դա համեղ ըմպելիք է, որը բաղկացած է թեյից, կաթից և շաքարից։ Այն սովորաբար ունի տապիոկայի գնդիկներ գավաթի հատակին, որոնք էլ ավելի զվարճալի են դարձնում: Շատ ժամանակ մարդիկ այս գնդակներին անվանում են «բոբա», որը զվարճալի բառ է, որը բառացիորեն գալիս է չինարենից, որը նշանակում է տապիոկա: Bubble Tea-ի ամենավատ բաներից մեկն այն է, որ կնարլի ծղոտը, որը դուք պետք է օգտագործեք, որպեսզի ծծեք այդ խուսափողական փոքրիկ բոբա գնդիկները քաղցր համեղ թեյի հետ միասին: Քանի որ դա նման է խնջույքի խմիչքի կամ առիթի գինու, որը շատերը սիրում են կիսել իրենց ընկերների և ընտանիքի հետ:
Տապիոկայի գնդիկները գոյություն ունեն 1800-ական թվականներից: Տապիոկան այն ժամանակ համաշխարհային սննդամթերք էր և իր ժողովրդականությունը ձեռք բերեց աշխարհի տարբեր մասերում, ինչպիսիք են Աֆրիկան, Ասիան և Հարավային Ամերիկան: Ժողովուրդը վայելում էր տարբեր ձևերով։ Պղպջակով թեյը հայտնագործվել է Թայվանում 1950-ականներին Լյու Հան-Չիե անունով մի մարդու կողմից: Որ մարդիկ սիրում էին, և որ մենք ճաշակեցինք տաք թեյի համադրությունը շաքարով քաղցրացված սառը խտացրած կաթի հետ։ Մի քանի տարի անց այս թեյին ավելացվեցին տապիոկայի գնդիկներ, և այդպիսով արտադրված նոր արարածը որպես պղպջակով թեյ օգտագործվեց ասիական շատ երկրներում: Bubbles թեյն այսօր վաճառվում է աշխարհի բազմաթիվ խանութներում և սրճարաններում: Երեխաներից մինչև մեծահասակներ, բոլորը կողմնորոշվել են այս սիրելի հյուրասիրության համար:
Երբևէ հարցրե՞լ եք ինքներդ ձեզ, թե ինչու են տապիոկայի գնդիկները այդքան փխրուն և ծամող: Դրա համար կա գիտական պատճառ. Տապիոկան ստացվում է մանյակի բույսից։ Երբ եփում եք այս օսլան, այն վերածվում է փոքրիկ գնդիկների: Այնուամենայնիվ, ի՞նչն է այդքան յուրահատուկ այս գնդակների մեջ: Նրանք ունեն հարմար հատկանիշ, որը կոչվում է viscoelasticity: Սա թույլ է տալիս նրանց առաձգական դառնալ և վերադառնալ իրենց սկզբնական վիճակին՝ ռետինե ժապավենի նման: Սա զվարճալի հատկություն է, որն առաջանում է օսլայի մոլեկուլների երկար շղթաների շնորհիվ: Ջերմության և ջրի առկայության դեպքում այս շղթաները ժելատինացվում են (նշանակում է, որ առանց դենատուրացիայի՝ դրանք քայքայելու համար դրանք երկար են մնում)՝ ձևավորելով սպունգանման նյութ, որը հայտնի է որպես տապիոկա գնդիկներ։
Առաջին մասի համար հարկավոր է վերցնել մի փոքրիկ գավաթ և միացնել տապիոկայի օսլան ջրի հետ: Այս պահին ավելացրեք սննդի ներկ, եթե ցանկանում եք գունավորել ձեր տապիոկայի գնդիկները:
Այժմ խառնուրդը լցրեք ձեր խոհանոցի վերևի վրա և ձեր ձեռքերով հունցեք, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի։ Եթե խմորը շատ կպչուն է, մի քիչ ավելացրեք տապիոկայի օսլա, մինչև այն աշխատունակ դառնա:
Այժմ մի կաթսա ջուր բերեք ձեր վառարանի վրա եռացնելու համար Դանդաղ, բայց հաստատուն, գնդիկները լցրեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև այն նրբորեն խառնեք: Գնդակները վեր են թռչում: — [ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ]
Տեսեք ձեր օգտատերերի մասին ամեն ինչ մեկ վայրում
EN