A tápióka golyó vagy gyöngy kicsi, kerek és falatnyi édesség, amelyet sokan szívesen fogyasztanak. A zseniális sütik egy különleges növényből, a maniókából származnak. A növényt az egész világon termesztik. A tápiókagolyók puhák és rágósak főzve, és önmagukban nincs édes ízük. Sokan szeretik különféle formában fogyasztani ezeket a finom tápióka golyókat. Önmagában is finom falatként; desszertekhez és italokhoz köretként adják, így finomabb ízű.
A buboréktea a legnépszerűbb fogyasztási mód, és az emberek szeretik, mert rágós. Bubble tea, az édes és krémes ital eredetileg Tajvanról. Ez egy finom ital, amely teából, tejből és cukorból áll. Általában tápióka golyók vannak a csésze padlóján, ami még szórakoztatóbbá teszi. Az emberek legtöbbször „boba”-nak nevezik ezeket a golyókat, ami egy szórakoztató szó, amely szó szerint a kínaiból származik, ami tápiókát jelent. Az egyik legrosszabb dolog a Bubble Tea-ban az, hogy szívószálat kell használni a megfoghatatlan kis bobagolyók és az édes ízletes tea felszívásához. Mert ez olyan, mint egy parti ital vagy egy alkalmi bor, amelyet sokan szeretnek megosztani barátaikkal és családjukkal.
A tápiókagolyók az 1800-as évek óta léteznek. A tápióka akkoriban világszerte élelmiszeripari termék volt, és a világ különböző részein, például Afrikában, Ázsiában és Dél-Amerikában vált népszerűvé. Különféleképpen élvezték az emberek. A buborékos teát egy Liu Han-Chieh nevű ember találta fel Tajvanon az 1950-es években. Amit az emberek szerettek, és hogy megkóstoltuk a forró teát és a cukorral édesített hideg sűrített tej kombinációját. Néhány évvel később tápióka golyókat adtak ehhez a teához, és az így előállított új alkotást sok ázsiai országban buborékteaként fogyasztották. A Bubbles tea ma a világ legtöbb üzletében és kávézójában kapható. A gyerekektől a felnőttekig mindenki ezt a kedvenc csemegét szerette.
Feltetted már magadnak a kérdést, hogy a tápiókagolyók miért olyan omlósak és rágósak? Ennek tudományos oka van! A tápióka a manióka növényből származik. Amikor ezt a keményítőt megfőzzük, apró golyócskákká válik. De mi olyan egyedi ezekben a labdákban? Rendelkeznek egy praktikus tulajdonsággal, amit viszkoelaszticitásnak neveznek. Ez lehetővé teszi számukra, hogy megnyúljanak, és azonnal visszatérjenek eredeti állapotukba – mint egy gumiszalag! Ez egy szórakoztató tulajdonság, amely a keményítőben lévő molekulák hosszú láncainak köszönhető. Hő és víz jelenlétében ezek a láncok kocsonyásodnak (ami azt jelenti, hogy denaturáció nélkül, ami lebontja őket, hosszúak maradnak), szivacsos anyagot képezve, amelyet tápióka golyóknak neveznek.
Az első részhez meg kell ragadnia egy kis tálat, és össze kell kevernie a tápiókakeményítőt vízzel. Ha szeretné színezni a tápióka golyókat, ebben az időben adjon hozzá ételfestéket.
Most öntse a keveréket a konyha tetejére, és kézzel gyúrja össze, hogy minden összekeveredjen. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis tápiókakeményítőt, amíg eldolgozható nem lesz.
Most forraljon fel egy fazék vizet a tűzhelyen Lassan, de biztosan, a golyókat forrásban lévő vízbe öntse, majd óvatosan keverje össze. A golyók lebegnek. — [VIDEO]
Mindent megtekinthet a felhasználókról egy helyen
EN