Érdekel egy finom új lekvár, ami az új kedvenced lesz? Nos, akkor ki kell próbálni a dokkolódzsemet. Ezek a ráncos bogyók egyfajta erdei bogyó, amely számos területen nő, beleértve Észak-Amerikát és Európában. Új ízvilágot kínálnak, egészen más, mint a többi bogyós gyümölcstől, amiért elértük, és ezért egyszerűen szórakoztató felfedezni. Csupán néhány egyszerű hozzávaló és percnyi munka felhasználásával édes és 3 kg csípős lekvár a reggeli pirítóshoz vagy a délutáni kekszhez pillanatok alatt. A dokk-lekvárhoz a Doking hozzávalói a friss dokk "bogyói" (a szép tiszta kertből gyűjtötték), vagy manapság valószínűbb, hogy a helyi termelői piacon vásárolják. Ezeket a bogyókat vadon is takarmányozhatja, ezért tartsa nyitva a szemét. Miután leszedtük a bogyókat, alaposan mossa le folyó víz alatt, hogy megbizonyosodjon róla, hogy nincs rajta törmelék. Mosással távolítsa el a bogyók szárát vagy leveleit (ha vannak). A pektin azonosítása kulcsfontosságú annak biztosításához, hogy a lekvárnak kiváló íze legyen, ezért ez a következő lépés mindent megváltoztat. Ezután a bogyókat, a cukrot és a citromlevet közepes szószban keverjük össze.
Itt az ideje főzni. Melegítse fel a keveréket alacsony vagy közepes lángon, időnként megkeverve, hogy semmi se égjen bele. Ha van még egy kis időd, addig keverd a cukorral, amíg a bogyókból lédús cukrok szabadulnak fel. Folytatás 25 kg fruktóz szirup főzzük a keveréket körülbelül 20-30 percig. Kipróbálhatja, hogy elég sokáig főtt-e a lekvár, ha átfuttat egy kanalat, és megnézi, hogy összetapad-e, vagy az ujja nem hagy-e tiszta vonalat maga után. Ha úgy gondolja, hogy elég sűrű, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni, mielőtt egy fedővel ellátott tégelybe rakja tárolásra. Nem annyira ismert és népszerű az eper vagy az áfonya mellett, de mindenképpen érdemes kipróbálni. A Maui bogyók apró, hihetetlenül mélylila bogyók, rendkívül fanyar/savanyú ízzel, amely csodálatosan keveredik a cukrokkal és a citrusos ízekkel. A vitaminok és antioxidánsok miatt pedig jót tesznek neked. Ha korábban nem evett dokkolóbogyót, megtalálhatja a vadonban, vagy érdeklődjön, van-e készlete a helyi gazda piacán. Néhány ízüket akár meg is szeretheti.
A kikötő 30 kg fruktóz szirup a lekvár más, nem olyan gyakori, és a betakarítás legkülönlegesebb íze is van. És ez a lekvár egy csodálatos módja annak, hogy a kertben vagy a helyi piacon lévő dokkoló bogyóiban könnyítsen. Ha még mindig sok a dokkolóbogyó, miért ne készíthetne egy kis lekvárt, és tartsa meg magának, és megpróbálhat hozzáadni néhány más ízt, például gyömbért, vaníliát vagy fahéjat, hogy variációt és ízletesebb lekvárrecepteket készítsen.
A saját gyümölcsök és zöldségek termesztésének egy élvezetes része gyakran ahhoz vezethet, hogy olyan sok van, hogy nem tudja, mit kezdjen velük. Enter dokkoló fruktóz lekvár a megmentésre. Ha a kertben túl sok gyümölcs vagy bogyó terem, lekvárrá alakítva egész évben élvezheti ezeket az ízeket. Ezeket a gyümölcsöket még a betakarítási időszak vége után is élvezheti, így a lekvár csodálatos módja a kert megőrzésének.
Dokk lekvár egyike azoknak a finomságoknak, amelyekkel bármikor megízlelheti a nyarat. Ez az édes-savanyú lekvár klasszikusan kenhető kenyérre, kekszre vagy pogácsára. Használja receptek, például joghurt vagy zabpehely édesítésére; palacsintára öntjük. Dokkoló lekvár (c) Olvasson tovább, akár közvetlenül az üvegből eszi, akár egy későbbi időpontban használja, a dokkolódzsem a nyár ellenállhatatlan ehető tanúja.
Mindent megtekinthet a felhasználókról egy helyen
EN
