इस रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है इसकी प्यूरी बनाते समय पके हुए आम का इस्तेमाल करना। इसे कैसे करें सबसे पहले आमों को छीलकर उनका छिलका निकाला जाता है, जिसके बाद उन्हें चिकना होने तक ब्लेंड किया जाता है। तैयार उत्पाद एक मीठी, मलाईदार प्यूरी है जिसका इस्तेमाल खाना पकाने और पेय पदार्थों में किया जा सकता है। बहुत से लोग फलों की स्मूदी, गाढ़े पुडिंग या केक सहित डेसर्ट और विभिन्न व्यंजनों के साथ जाने वाले समृद्ध सॉस में मैंगो प्यूरी का उपयोग करना पसंद करते हैं।
मैंगो प्यूरी रसोई में रचनात्मक होने के लिए एक शानदार सामग्री है और पेय पदार्थों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आप इसे आसानी से अपने किसी भी पसंदीदा व्यंजन में शामिल कर सकते हैं, चाहे वह सुंदर और रंगीन फलों का सलाद हो, स्वादिष्ट केक (जैसे यह लेमन पॉपी सीड केक), मुलायम मफिन या यहां तक कि चबाने वाली कुकीज़। आप मैंगो प्यूरी का उपयोग स्वादिष्ट मैंगो साल्सा, मीट मैरिनेड और अपने पसंदीदा स्नैक्स के लिए ठंडे सॉस बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
यह सिर्फ़ भारतीय दुकानों में ही नहीं बेचा जाता, बल्कि कई कंपनियाँ बारबेक्यू सॉस और कुछ स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग जैसी अलग-अलग चीज़ें बनाने के लिए भी इसका इस्तेमाल करती हैं, ताकि हर कोई इस स्वादिष्ट मैंगो प्यूरी का आसानी से मज़ा ले सके। मैंगो प्यूरी कई बेहतरीन रेसिपीज़ में मुख्य तत्व है, जैसे मैंगो मार्गरीटा जो बहुत ही फ्रूटी, हल्का और अलग है और साथ ही इसमें मोजिटो जैसा अहसास भी है। वहीं दूसरी मैंगो डाइक्विरी न केवल बहुत ताज़ा लगती है, बल्कि इसमें नींबू का छिलका भी होता है, जिससे लोगों को लगता है कि इसमें लेमनग्रास का स्वाद कम है। और इसके बारे में जानने के लिए बहुत सी अलग-अलग चीज़ें हैं!
मैंगो प्यूरी की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे साल भर दुकानों से खरीद सकते हैं। लेकिन ताज़े कटे हुए आमों का स्वाद लेने का सबसे अच्छा समय गर्मियों का होता है जब फसल का मौसम होता है। इसलिए, निश्चित रूप से मैंगो प्यूरी गर्मियों के खाने और नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है। इस ताज़े और मीठे गर्मियों के उपहार का उपयोग करके मैंगो लेमोनेड, यममैंगो स्मूदी, स्लर्पियर या यहाँ तक कि स्वादिष्ट फ्रोजन मैंगो योगर्ट बनाएँ। ये सभी गर्मियों की पार्टी या दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए आदर्श हैं!
स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है, तो क्यों न उस कैंटिकल प्यूरी का इस्तेमाल किया जाए। विटामिन सी और कैरोटीनॉयड का एक बेहतरीन स्रोत होने के अलावा, आम परिपक्वता या पकने में भी शामिल है। मैंगो प्यूरी एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर को अच्छे आकार में रखने के साथ-साथ कैंसर या हृदय रोग जैसी बीमारियों से भी लड़ सकते हैं, जो बहुत ज़रूरी है।
अधिकांश फलों की तरह, मैंगो प्यूरी में विशेष एंजाइम होते हैं जो आपके भोजन को आसानी से पचाने में आपकी मदद करते हैं। यह अच्छा है क्योंकि अब आपका शरीर आपके द्वारा खाए गए भोजन को बेहतर तरीके से पचा सकता है। और, मैंगो प्यूरी में पोटैशियम भी होता है; हृदय स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन पोषक तत्व और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है --> स्वस्थ विकल्पों को अपनाते रहें।
मैंगो प्यूरी एक ऐसी सामग्री है जिसका इस्तेमाल कई तरह के मज़ेदार और अनोखे तरीकों से किया जा सकता है। नाश्ते को स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने स्मूदी बाउल में इसका मज़ा लें, स्वादिष्ट दही की टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करें या एक सॉस बनाएँ जिसे स्वादिष्ट मीट ग्लेज़ और यहाँ तक कि पॉप्सिकल्स पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह बहुत बढ़िया है। यहाँ आसमान की सीमा है! जब आप मैंगो प्यूरी के साथ खाना बनाना शुरू करेंगे तो आपको कुछ स्वादिष्ट आश्चर्य हो सकते हैं, यह आपको एक नया पसंदीदा बनाने में मदद कर सकता है!