Les boules ou perles de tapioca sont de petites douceurs rondes et de taille parfaite pour une bouchée que beaucoup de gens aiment manger. Les biscuits géniaux sont fabriqués à partir d'une plante spéciale appelée manioc. Cette plante est cultivée partout dans le monde. Les boules de tapioca sont moelleuses et élastiques lorsqu'elles sont cuites, et elles n'ont pas de goût sucré en soi. De nombreuses personnes adorent consommer ces délicieuses boules de tapioca sous diverses formes : comme un en-cas délicieux à lui seul ; ajoutées comme garniture aux desserts et boissons pour encore plus de gourmandise.
Le thé aux perles est la méthode de consommation la plus populaire, et les gens l'adorent parce qu'elles sont élastiques. Le thé aux perles, la boisson sucrée et crémeuse originaire de Taïwan. C'est une délicieuse boisson composée de thé, de lait et de sucre. Elle contient généralement des boules de tapioca au fond du verre, ce qui la rend encore plus amusante. La plupart du temps, ces boules sont appelées « boba », un mot amusant qui vient littéralement du chinois et signifie tapioca. L'un des pires aspects du thé aux perles est cette paille tordue que vous devez utiliser pour aspirer ces petites boules de boba énigmatiques ainsi que le thé sucré et délicieux. Car c'est comme un drink de fête ou un vin d'occasion que beaucoup de gens aiment partager avec leurs amis et leur famille.
Les boules de tapioca existent depuis les années 1800. À cette époque, la tapioca était un produit alimentaire mondial et a gagné en popularité dans diverses parties du monde telles que l'Afrique, l'Asie et l'Amérique du Sud. Les gens la consommaient de différentes manières. Le thé aux perles a été inventé à Taïwan dans les années 1950 par un homme nommé Liu Han-Chieh. Les gens ont adoré une combinaison de thé chaud avec du lait condensé froid sucré au sucre. Quelques années plus tard, des boules de tapioca ont été ajoutées à ce thé, et cette nouvelle création a été consommée comme un thé aux perles dans de nombreuses nations asiatiques. Aujourd'hui, le thé aux perles est vendu dans la plupart des magasins et cafés dans le monde entier. Des enfants aux adultes, tout le monde s'est tourné vers ce friand préféré.
Vous vous êtes déjà demandé pourquoi les boules de tapioca sont si molles et élastiques ? Il y a une raison scientifique à cela ! Le tapioca est extrait de la plante manioc. Lorsque vous cuisez cet amidon, il se transforme en petites boules rondes. Mais qu'est-ce qui rend ces boules si uniques ? Elles possèdent une caractéristique pratique appelée viscoélasticité. Cela leur permet d'être étirées et de revenir à leur forme originelle - comme un élastique ! Cette propriété amusante découle des longues chaînes de molécules dans l'amidon. En présence de chaleur et d'eau, ces chaînes gelatinisent (ce qui signifie qu'elles restent longues sans dénaturation), formant un matériau moelleux connu sous le nom de boules de tapioca.
Pour la première partie, prenez un petit bol et mélangez l'amidon de tapioca avec de l'eau. Ajoutez du colorant alimentaire à ce stade si vous souhaitez colorer vos boules de tapioca.
Versez maintenant le mélange sur votre plan de travail et malaxez-le avec vos mains pour tout mélanger. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus d'amidon de tapioca jusqu'à ce qu'elle devienne maniable.
Faites bouillir une casserole d'eau sur votre cuisinière. Lentement mais sûrement, versez les boules dans l'eau bouillante puis remuez doucement. Les boules remontent à la surface. — [VIDÉO]
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