Tapiokakugler eller -perler er små, runde og mundrette slik, som mange mennesker nyder at spise. Geniale cookies er fra en speciel plante kaldet kassava. Planten dyrkes over hele verden. Tapiokakugler er bløde og seje, når de koges, og de har ingen sød smag alene. Mange mennesker elsker at spise disse lækre tapiokakugler i forskellige former. Som en lækker snack i sig selv; tilsat som pynt til desserter og drikkevarer, så det smager mere lækkert.
Bubble tea er den mest populære forbrugsmetode, og folk elsker det, fordi de er seje. Bubble tea, den søde og cremede drik oprindeligt fra Taiwan. Det er en lækker drik bestående af te, mælk og sukker. Den har generelt tapiokakugler på koppens gulv, der gør den endnu sjovere. Det meste af tiden refererer folk til disse bolde som "boba", som er et sjovt ord, der bogstaveligt talt kommer fra kinesisk, hvilket betyder tapioka. En af de værste ting ved Bubble Tea er det knarley-halm, du skal bruge til at suge de undvigende små boba-kugler op sammen med sød velsmagende te. For det er ligesom en festdrink eller en lejlighedsvin, som mange mennesker elsker at dele med deres venner og familie.
Tapiokakugler har eksisteret siden 1800-tallet. Tapioca var et verdensomspændende fødevareprodukt dengang og vandt sin popularitet i forskellige dele af verden, såsom Afrika, Asien og Sydamerika. Det blev nydt af folk på forskellige måder. Bubble tea blev opfundet i Taiwan i løbet af 1950'erne af en mand ved navn Liu Han-Chieh. At folk elskede, og at vi smagte en kombination af varm te med kold kondenseret mælk sødet med sukker. Et par år senere blev tapiokakugler tilføjet til denne te, og den nye kreation, der blev fremstillet på denne måde, blev indtaget som en boble-te i mange asiatiske nationer. Bubbles te sælges i de fleste butikker og caféer rundt om i verden i dag. Fra børn til voksne har alle rettet sig mod denne yndlingsgodbid.
Har du nogensinde spurgt dig selv, hvorfor tapiokakugler er så squishy og seje? Til dette er der en videnskabelig grund! Tapioka stammer fra kassavaplanten. Når du koger denne stivelse, bliver den til små små kugler. Hvad er dog så unikt ved disse bolde? De har en praktisk egenskab kaldet viskoelasticitet. Dette giver dem mulighed for at blive stretchy og vende tilbage til deres oprindelige tilstand - som et gummibånd! Dette er en sjov egenskab, der opstår på grund af de lange kæder af molekyler i stivelse. I nærvær af varme og vand gelatiniserer disse kæder (hvilket betyder, at uden denaturering for at nedbryde dem, forbliver de lange), og danner et svampet materiale kendt som tapiokakugler.
Til den første del skal du have fat i en lille skål og kombinere tapiokastivelse med vand. Tilføj madfarve på dette tidspunkt, hvis du gerne vil farve dine tapiokakugler.
Hæld nu blandingen på din køkkenplade og ælt dem ved hjælp af dine hænder for at blande det hele sammen. Hvis dejen er for klistret, så tilsæt lidt mere tapiokastivelse, indtil den bliver brugbar.
Bring nu en gryde med vand til at koge på komfuret. Dumper kuglerne langsomt, men sikkert, i kogende vand og rør det forsigtigt. Bolde flyder op. — [VIDEO]
Se alt om dine brugere på ét sted
EN