Tapiokové kuličky nebo perly jsou malé, kulaté sladkosti velikosti kousnutí, které s oblibou jí mnoho lidí. Geniální sušenky jsou ze speciální rostliny zvané kasava. Rostlina se pěstuje po celém světě. Tapiokové kuličky jsou při vaření měkké a žvýkací a samy o sobě nemají žádnou sladkou chuť. Mnoho lidí miluje jíst tyto lahodné tapiokové kuličky v různých podobách. Jako lahodné občerstvení samo o sobě; přidává se jako ozdoba do dezertů a nápojů, takže chutná báječně.
Bubble tea je nejoblíbenější způsob konzumace a lidé ho milují, protože jsou žvýkací. Bubble tea, sladký a krémový nápoj původem z Tchaj-wanu. Je to lahodný nápoj složený z čaje, mléka a cukru. Obecně má na dně šálku tapiokové kuličky, díky kterým je ještě zábavnější. Lidé většinou tyto koule označují jako „boba“, což je zábavné slovo, které doslova pochází z čínštiny, což znamená tapioka. Jedna z nejhorších věcí na Bubble Tea je ta knarleyova slámka, kterou musíte použít k vysání těch nepolapitelných malých boba kuliček spolu se sladkým chutným čajem. Protože je to jako drink na párty nebo příležitostné víno, o které se mnoho lidí rádo dělí se svými přáteli a rodinou.
Tapiokové koule existují již od roku 1800. Tapioka byla tehdy celosvětovým potravinářským produktem a svou popularitu si získala v různých částech světa, jako je Afrika, Asie a Jižní Amerika. Lidé si to užívali různými způsoby. Bubble tea byl vynalezen na Tchaj-wanu během 1950. let XNUMX. století mužem jménem Liu Han-Chieh. Že lidé milovali a že jsme ochutnali kombinaci horkého čaje se studeným kondenzovaným mlékem slazeným cukrem. O několik let později byly do tohoto čaje přidány tapiokové kuličky a takto vyrobený nový výtvor byl v mnoha asijských národech konzumován jako bublinkový čaj. Bubbles tea se dnes prodává ve většině obchodů a kaváren po celém světě. Od dětí až po dospělé se všichni zaměřili na tuto oblíbenou pochoutku.
Ptali jste se někdy sami sebe, proč jsou tapiokové kuličky tak mačkavé a žvýkací? Má to vědecký důvod! Tapioka se získává z rostliny maniok. Když tento škrob uvaříte, změní se na malé kuličky. Co je však na těchto míčích tak výjimečného? Mají praktickou vlastnost zvanou viskoelasticita. To jim umožňuje se natáhnout a vrátit se zpět do původního stavu – jako gumička! To je zábavná vlastnost, která vzniká díky dlouhým řetězcům molekul ve škrobu. V přítomnosti tepla a vody tyto řetězce želatinují (což znamená, že bez denaturace, která by je rozložila, zůstávají dlouhé) a vytvářejí houbovitý materiál známý jako tapiokové kuličky.
Pro první část musíte vzít malou misku a smíchat tapiokový škrob s vodou. Pokud si chcete obarvit tapiokové kuličky, přidejte v tuto chvíli potravinářské barvivo.
Nyní nalijte směs na kuchyňskou desku a rukama je prohněťte, aby se vše promíchalo. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu tapiokového škrobu, dokud nebude zpracovatelné.
Nyní přiveďte hrnec s vodou k varu na sporáku. Pomalu, ale jistě vhazujte kuličky do vroucí vody a poté ji jemně promíchejte. Kuličky plavou nahoru. — [VIDEO]
Podívejte se na vše o svých uživatelích na jednom místě
EN