এই রেসিপিটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল একটি পাকা আম ব্যবহার করার সময় এর পিউরি তৈরি করা। এটি কীভাবে করবেন আমগুলি প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে চর্মযুক্ত করা হয়, তারপরে তারা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়। সমাপ্ত পণ্যটি একটি মিষ্টি, ক্রিমি পিউরি যা রান্না এবং পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে। অনেক লোক ফল স্মুদি, ঘন পুডিং বা কেক সহ মিষ্টি এবং বিভিন্ন খাবারের সাথে সমৃদ্ধ সসগুলিতে আমের পিউরি ব্যবহার করতে পছন্দ করে।
ম্যাঙ্গো পিউরি রান্নাঘরে সৃজনশীল হওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান এবং পানীয়গুলির জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। সুন্দর এবং রঙিন ফলের সালাদ, সুস্বাদু কেক (যেমন এই লেমন পপি সিড কেক), তুলতুলে মাফিন বা এমনকি চিবানো কুকির জন্য আপনি সহজেই আপনার পছন্দের যেকোনো রেসিপিতে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আপনি আপনার প্রিয় স্ন্যাকসের জন্য একটি সুস্বাদু আমের সালসা, মাংসের মেরিনেড এবং ঠান্ডা সস তৈরি করতে ম্যাঙ্গো পিউরি ব্যবহার করতে পারেন।
এটি শুধু ভারতীয় দোকানেই বিক্রি হয় না, বরং অনেক কোম্পানি বারবিকিউ সস এবং কিছু সুস্বাদু সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো বিভিন্ন জিনিস প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করে যাতে সবাই সহজেই এই মুখরোচক আম পিউরি উপভোগ করতে পারে। ম্যাঙ্গো পিউরি হল বেশ কিছু চমকপ্রদ রেসিপির মূল উপাদান যেমন, ম্যাঙ্গো মার্গারিটা খুবই ফলদায়ক, হালকা এবং ভিন্ন এবং সেই সাথে একটি মোজিটো ধরণের অনুভূতিও রয়েছে। সেখানে আরেকটি আম ডাইকুইরি শুধুমাত্র খুব সতেজ মনে হয় না কিন্তু লেবুর রসও রয়েছে যা লোকেদের মনে করে যে এতে লেমনগ্রাসের গন্ধ কম। এবং শেখার জন্য শুধু অনেক ভিন্ন জিনিস আছে!
ম্যাঙ্গো পিউরি সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিস হল আপনি এটি সারা বছর দোকানে কিনতে পারেন। কিন্তু তাজা কাটা আমের অভিজ্ঞতার জন্য সবচেয়ে ভালো সময় হল গ্রীষ্মকালে যখন ফসল তোলার সময়। সুতরাং, গ্রীষ্মকালীন খাবার এবং স্ন্যাকসের জন্য অবশ্যই আমের পিউরি একটি ভাল বিকল্প। এই তাজা এবং মিষ্টি গ্রীষ্মের অনুগ্রহ ব্যবহার করে ম্যাঙ্গো লেমনেড, ইয়াম ম্যাঙ্গো স্মুদি, স্লর্পিয়ার বা এমনকি হিমায়িত আমের দই তৈরি করুন। তারা সব একটি গ্রীষ্ম পার্টি বা বন্ধুদের সঙ্গে সমাবেশের জন্য আদর্শ!
সুস্বাদুও ছিল স্বাস্থ্যকর তাই, কেন সেই ক্যান্টিকল পিউরি ব্যবহার করবেন না। ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েডের একটি দুর্দান্ত উত্স হওয়ার পাশাপাশি, আম পরিপক্কতা বা পাকাতেও জড়িত। আমের পিউরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উভয়ই আপনার শরীরকে ভালো অবস্থায় রাখতে পারে এবং ক্যান্সার বা হৃদরোগের মতো রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে, যা খুবই প্রয়োজনীয়।
বেশিরভাগ ফলের মতো, আমের পিউরিতে বিশেষ এনজাইম রয়েছে যা আপনাকে আপনার খাবার সহজে হজম করতে সাহায্য করে। এটি ভাল কারণ এখন আপনার শরীর আপনি যে খাবার খান তা আরও ভালভাবে হজম করতে পারে। এবং, আমের পিউরিতেও পটাশিয়াম রয়েছে; হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য এবং রক্তচাপ রক্ষণাবেক্ষণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য একটি দুর্দান্ত পুষ্টি --> সেই স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলিকে এগিয়ে রাখুন।
আমের পিউরি এমন একটি উপাদান যা বিভিন্ন মজাদার এবং মজাদার উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রাতঃরাশকে উজ্জ্বল করতে আপনার স্মুদি বাটিতে এটি উপভোগ করুন, এই মুখরোচক দই টপিং হিসাবে ব্যবহার করুন বা এমন একটি সস তৈরি করুন যা কেবল স্বাদযুক্ত মাংসের গ্লেজ এবং এমনকি সেই পপসিকলে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি শীতল। আকাশ এখানে সীমা! আপনি যখন ম্যাঙ্গো পিউরি দিয়ে রান্না শুরু করেন তখন আপনি কিছু স্বাদের চমক পেতে পারেন, আপনাকে একটি নতুন পছন্দের তালিকা পেতে সাহায্য করতে পারে!
এক জায়গায় আপনার ব্যবহারকারীদের সম্পর্কে সবকিছু দেখুন
EN