হোমমেড মঙ্গো জ্যাম। তুমি কি কখনো হোমমেড মঙ্গো জ্যাম খেয়েছ? এটা মিষ্টি ফলের একটি চমৎকার, স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ, বড় এবং ছোট সকালের নাস্তার জন্য অথবা স্ন্যাকস এবং ডেজার্টের জন্য অনন্য উপাদান হিসেবে। মঙ্গো জ্যাম বানানো খুবই সহজ এবং এটি দোকানে কেনা অন্য যে কোন জ্যামের চেয়েও বেশি স্বাদযুক্ত হবে। যদি আপনি মঙ্গো প্রেমী হন তাহলে এই জ্যাম উপভোগ করুন!
মঙ্গো জ্যামের জন্য দুটি জিনিস প্রয়োজন। প্রথমত, মঙ্গো প্রেমীদের জন্য মৌলিক জিনিস হল প্রচুর পরিপক্ক মিষ্টি মঙ্গো। প্রায় ছয়টি বড় বা আটটি ছোট পরিপক্ক আম যথেষ্ট হবে একটি সুন্দর জ্যাম তৈরি করতে। নোটঃ পাকা মঙ্গো বেছে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন! এর মানে হল, রশ্মিগুলো তাদের আদর্শ অবস্থানে থাকা উচিত এবং খুব বেশি শক্ত বা খুব নরম নয়। মঙ্গো পাকা কিনা জানার উপায়, ওহ, তাই আঙুলের গোড়ালি দিয়ে নরমভাবে চাপুন। এটি সামান্য নরম হওয়া উচিত (আপনি এটি চাপলে এটি কিছুটা দেয়) তবে খুব নরম / আংশিকভাবে মসৃণ নয় জ্যাম তৈরির জন্য নিখুঁত!
জামের জন্য: আপনার সমস্ত আমগুলি ছাঁটুন এবং খুব ছোট করে টুকরো করুন। এটি একটি তীক্ষ্ণ চাকু দিয়ে করা যেতে পারে, কিন্তু যদি আপনি ফল বা শাক-সবজি কাটার অভ্যস্ত না হন, তাহলে একজন বড় বয়সীর সাহায্য নেওয়া সবচেয়ে ভালো। আমগুলি ছোট টুকরো করুন এবং একটি প্যানে ঢালুন। তারপরে চিনি এবং একটু নিম্বু রস যোগ করুন। চিনি আমকে মিষ্টি স্বাদের সাথে জামে পরিণত করে এবং নিম্বু রস ভারী স্বাদগুলি নির্ধারণ করে এবং এই জামের জন্য রক্ষণাবেক্ষণ হিসেবে কাজ করে।
যখন আপনি সবকিছু প্যানে ঢেলেছেন, তখন আমের মাশটি চুলায় রান্না করার সময়। এটি কিছুক্ষণ রান্না হলে, আপনি দেখতে পাবেন যে জাম গাঢ় হয়ে আসছে এবং সঙ্গতি অর্জন করছে। এটি গাঢ় হলে এবং আপনি একটি চামচের উপরে এটি রাখতে পারলে, তখন ফ্লেম বন্ধ করুন এবং জামকে কিছু মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপরে জামকে স্টারিলাইজড জারে ভরুন। এছাড়াও জারগুলি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার অপেক্ষা করুন আগে চাপা দিন যাতে এগুলি খারাপ না হয়।
আপনি যখন আপনার জারগুলোকে আমের চাসনি দিয়ে ভর্তি করবেন, তখন তা ব্যবহার করুন! আমের চাসনি টোস্ট, বেগেল, ক্রুয়াসন এবং প্যানকেকের সাথে ভালো হতে পারে। এটি সাধারণ যোগুর্ট বা ভানিলা আইসক্রিমের উপরেও ভালো ছাড়া যায়। আপনি রেসিপি সম্পাদন করতে পারেন এবং আমের চাসনি কেক বা কাপকেকের ফিলিং হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন কিছু নতুন জিনিসের জন্য। এই বিলৌকালিক আহ্বানটি বিভিন্ন উপায়ে ভোগ করুন!
ভ্রেকফাস্ট বা স্ন্যাকের জন্য একটি ফাঙ্কি ট্রপিক্যাল স্বাদ নিয়ে আসার একটি উপায় হল আমের চাসনি। এটি স্বাদে ভিন্ন - একই সাথে মিষ্টি এবং তেজ, ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ (শুধু শিশুদের জন্য নয়, বড়দের জন্যও)। ঘরে আমের চাসনি বানানো অনেক সহজ এবং মজাদার। কয়েকটি সহজ উপকরণ এবং প্রায় এক ঘণ্টা সময়ের মধ্যে, আপনি প্যান্ট্রিতে সপ্তাহের জন্য আমের চাসনি রাখতে পারেন... যদি এটি ততদিন থাকে!
আপনার সকল ব্যবহারকারী সম্পর্কে এক জায়গায় সবকিছু দেখুন
EN